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            大興安嶺農墾(集團)有限責任公司

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            劉海峰:以經濟實惠誠信經營為宗旨

            作者:宋麗麗 來源: 日期:2019/4/19 9:59:55 人氣:1603 加入收藏 標簽:

            說起宜里農場的友間餐廳可是很出名的,經營2年多的時間,客流量可不斷。很多顧客都說:“友間餐廳的飯菜好吃又不貴,而且夠量,經濟又實惠?!币徽Z也道破了友間餐廳老板劉海峰的經營理念。

            1984年出生的劉海峰是四隊職工子女。從結婚以來,一直自己打拼。他專研烹飪技術,從17歲開始就外出學習烹飪,多年來一直抽時間出去進修,過硬的技術,讓他成為了各大飯店的搶手廚師。從17歲至今,他一直從事著廚師行業,也在崗位上收獲了愛情。

                2016年以前,劉海峰和愛人一直在飯店打工,兩口子一個月掙8000多元,收入也還算十分客觀的。后來,飯店不對外,劉海峰和愛人的收入也就降了下來。兩口子商量著自己開個飯店,收入一定比打工多。

            宜里農場地勢特殊,農場、政府、林業部門同處一處,這也使得場部大中小各類的飯店眾多。如何在眾多飯店中搶占一席之地呢?劉海峰做足了功課。與愛人外出考察最終確定了以主食筋餅為主打,菜式大眾的同時加入了精品菜系,這既能滿足2個人20多元就能吃飽,又能滿足幾百元宴請客人的需求。而且,筋餅也是宜里獨一無二的,這也在無形中吸引了很多顧客。在菜碼選擇和定價上,劉海峰選擇的是中碼菜盤,讓顧客能吃飽還不至于浪費,價格相對來說十分低廉。用劉海峰的話說:“價格便宜是在保證薄利多銷?!痹诮洜I理念上,劉海峰夫婦有著自己的想法,誠信經營。他家的食材都是最新鮮的。夏季菜品他都是從自家菜園子里選,確保的就是食材的健康品質。廚房為生更是主攻的陣地。愛人對餐盤要求十分嚴格,招聘的服務人員要經過試用,達到了為生標準才能正式上班。

            正因為劉海峰的經營理念、過硬的技術和長期飯店衛生干凈吸引了很多顧客,場部居民愿意去吃的同時,吸引了許多周圍村屯人士也紛紛光顧。大家都說:“到友間餐廳吃的是實惠,吃的是放心?!?/span>

            天有不測風云,劉海峰父親患病期間,高昂的治療費用讓他的飯店出現缺少資金的情況。農場根據他的情況上報申請了青創會的3萬元扶持款,這讓他日常資金周轉得到了有效的保障。

            如今,夫妻二人共同攜手經營著100多平方的飯店,每天都有至少10桌客人。他們店面經濟實惠也帶來了一個好習慣,很少有賒欠,這也從根本上保證了資金回籠?,F在店里雇傭了1個服務員,后續店面還要不斷發展。劉海峰說:“我要秉承著誠信發展理念,把自己的事業做大,帶動更多的人就業,才不枉費農場對我的培養,家鄉人對我的這份信任?!?/span>


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